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sábado, 1 de octubre de 2016

ROSAS DE SALCHICHAS Y PAN



Hola esta receta se la vi a Cris del blog Kanela y limon y os invito a que la veais en su blog porque merecen la pena. Las mias aunque estaban riquisimas no tienen nada que ve con las de ella. Pero de igual forma aquí os la dejo para que se quede en mi cocina.

Ingredientes para la masa de pan:

  • 90g de agua
  • 1 huevo mediano batido
  • 13g de levadura fresca de panadería
  •  20g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 230g de harina de fuerza
  • Una pizca de sal
Además:

  • 4 salchichas
  • 2 huevos duros yo no lo puse
  • Queso rallado
  • Orégano

Preparación:
 

Disolvemos la levadura en el agua e introducimos los ingredientes en el orden en el que los he nombrado en nuestra panificadora. Seleccionamos un programa que amase y haga el levado o bien y como yo hago siempre, selecciono un programa que solo amasa, saco la masa de la cubeta, la pongo en un bol untado de aceite, la tapo con un paño húmedo y la introduzco toda la noche en la nevera. Una vez la masa ha hecho el primer levado (en la nevera o no) procedo como veis en las imágenes. Divido la masa en 4 partes de aproximadamente 100g (Es la cantidad que os va a salir con estos ingredientes) formo una  bola ligeramente alargada con cada una de las partes y la estiro con el rodillo. coloco una salchicha en el centro y cierro la masa uniendo bien los bordes (pellizcar la masa de los bordes entre dos dedos, de modo que queden bien unidos) Corto rodajas de 1cm aproximadamente y las coloco en forma de flor alrededor de una rodaja de huevo duro. Pinto la superficie de la masa con huevo batido y añado queso rallado y espolvoreo de orégano. En este momento precalentamos el horno a 180ºC y una vez alcanzada la temperatura metemos las margaritas hot dogs dentro. Dejaremos en el horno hasta que estén doradas. Retirar y servir de inmediato.

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